• Треска- 1 кг
• Зеленый лук- 20 г
• Чеснок- 10 г
• Соевый соус- 25 г
• Растительное масло- 10 г
• Сахарная пудра- 5 г
• Молотый кунжут- 5 г
• Зерна периллы- 2 г 

 

Мякоть трески маринуется с различными приправами, нанизывается на палочки, как шашлык и жарится на огне.
Треску почистить, удалить кости и кожу, нарезать длиной 6-8 см,
толщиной примерно 1 см. Подготовленную рыбу смешать с соевым соусом, растительным маслом, сахарной пудрой, молотым кунжутом,
нарезанным луком, раздавленным чесноком и дать постоять минут 40.
Приготовленные куски рыбы нанизать на палочки по 7-8 кусочков и, медленно переворачивая, жарить как шашлык. Готовые куски рыбы посыпать периллой.

• 1-1,5 мяса (баранина, говядина, дичь)
• 2 помидора
• 1-2 головки репчатого лука
• 5-6 шампиньонов
• 1 головка чеснока
• 1 ст. ложка соли
• 2 ст. ложки сушенного укропа
• 2 ст. сухого или десертного вина
• 1 ст. воды(мясного бульона)
• 2 ст.л растительного масла.

В алюминиевую 3-х литровую кастрюлю большими кусками (5*5) кладем нарезанное мясо, помидоры, грибы ломтиками, кольцами - лук, нарезанный чеснок, добавляем соль, перец, лавровый лист по вкусу, укроп, вливаем масло, обжариваем все содержимое в течении 5-10 минут. Вливаем вино и воду, тушим на медленном огне до полного выпаривания жидкости.