Белый мучной соус
- 1 ст.л. муки
- 1/2 ст.л. масла растительного и сливочного
- 2-3 стакана бульона
- 2-3 желтка
- 50 г сливочного масла
Полную ложку муки растереть и слегка прожарить в 1/2 ложки масла, но чтобы мука не пожелтела.
Влить на сковороду 2-3 стакана кипящего бульона (мясной, рыбный, овощной).
И уварить до надлежащей густоты, прибавить 2-3 желтка с маслом.
Затем процедить,подогреть и подавать на стол.
рецепт Белый мучной соус прислал шеф-повар Алла
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Десертный коктейль `Полярная звезда`
- Вишневая настойка 60 мл
- Белый десертный вермут 20 мл
- Лимонная цедра
- Лед
Смешать в стакане со льдом настойку и вермут и вылить в Шарообразный бокал украсить напиток спиралью из лимонной цедры.
Салат из свежих огурцов и зелени
- Огурцы - 500 г,
- чеснок - 10 г,
- столовый уксус - 20 г,
- соль - 10 г,
- зеленый лук - 30 г,
- соевый соус - 20 г,
- тонко нарезанный красный перец - 0,4 г,
- подсоленный кунжут - 0,5 г.
Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде.
Разрезать их вдоль на две половинки, а затем нарезать на кусочки толщиной 0,2 см в виде листьев ивы или полулуны.
Добавить уксус, соевый соус, нашинкованный лук, измельченный чеснок, кунжут, равномерно размешать и, выложив на тарелку, посыпать тонко нарезанным красным перцем.