Белый мучной соус

  • 1 ст.л. муки 
  • 1/2 ст.л. масла растительного и сливочного
  • 2-3 стакана бульона
  • 2-3 желтка
  • 50 г сливочного масла

 

 

Полную ложку муки растереть и слегка прожарить в 1/2 ложки масла, но чтобы мука не пожелтела.

Влить на сковороду  2-3 стакана кипящего бульона (мясной, рыбный, овощной).

И уварить до надлежащей густоты, прибавить 2-3 желтка с маслом.

Затем  процедить,подогреть и подавать на стол.

рецепт Белый мучной соус прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Десертный коктейль `Полярная звезда`

  • Вишневая настойка 60 мл
  • Белый десертный вермут 20 мл
  • Лимонная цедра
  • Лед

 



Смешать в стакане со льдом настойку и вермут и вылить в Шарообразный бокал украсить напиток спиралью из лимонной цедры.


Салат из свежих огурцов и зелени

  • Огурцы - 500 г,
  • чеснок - 10 г,
  • столовый уксус - 20 г,
  • соль - 10 г,
  • зеленый лук - 30 г,
  • соевый соус - 20 г,
  • тонко нарезанный красный перец - 0,4 г,
  • подсоленный кунжут - 0,5 г.

 



Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде.
Разрезать их вдоль на две половинки, а затем нарезать на кусочки толщиной 0,2 см в виде листьев ивы или полулуны.
Добавить уксус, соевый соус, нашинкованный лук, измельченный чеснок, кунжут, равномерно размешать и, выложив на тарелку, посыпать тонко нарезанным красным перцем.