• 225 г молодого шпината (разморозить, если замороженный)
• 6 крупных яиц
• 400 мл молока
• 1 ст л английской горчицы в порошке
• 200 мл белого хлеба
• 200 г зрелого сыра Чеддер
• 4 веточки маленьких помидоров

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом форму вместимостью 2 литра. Положить шпинат в дуршлаг над раковиной и полить кипятком. Оставить, пока делаете основу для запеканки (либо приготовьте его в микроволновой печи).

2. Разбить яйца в миску или в кухонный комбайн, влить молоко, добавить горчицу и 1 ч л соли. Порвать хлеб на кусочки, включая корки, и порубить в однородную массу. Переложить смесь в большую миску, потереть сверху три четверти сыра.

3. Тщательно отжать шпинат, чтобы не осталось никакой воды. Добавить его в сырную смесь и переложить в форму для духовки. Потереть оставшимся сыром, положить сверху веточки помидоров и запекать 30-35 минут, пока не поднимется, до золотистого цвета. Охладить и дать немного застыть перед тем, как подавать.

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр шпика в нарезке
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 упаковки (300 гр) замороженного шпината
• 1/4 л прозрачного бульона
• 1 банка (425 гр) белой фасоли
• соль
• перец