• Мука - 500 г.,
• рыхлитель - 13 г.,
• масло - 130 г.,
• сахар - 240 г.,
• ванилин - 13 г.,
• яйцо - 2 шт.,
• желток - 1 шт.,
• сахар для обсыпания.

В муке, смешанной с рыхлителем, измельчается масло.
Добавляются все вышеперечисленные ингредиенты, и замешивается некрутое тесто.
Тесто тонко раскатывается и разрезается на соломку, которая укладывается на смазанный противень, смазывается желтком,
обсыпается крупным сахарным песком и выпекается.
Соломка подается к вину, пиву и чаю.

На 6 порций:

 

Для кукурузных оладьев:

• 125 г простой муки
• 1 маленькое яйцо
• 125 мл молока
• 200 г консервированной кукурузы, слить
• 1 маленький банан, порезанный
• 1 маленький яичный желок

Для курицы:

• 125 г простой муки
• 1/2 ч л кайенского перца
• 1 кг куриных ножек
• 2 яйца, взбить
• 225 г белых хлебных крошек
• подсолнечное масло для жарения

Это классическое сочетание продуктов южной части США.

 

1. Для оладий, просеять муку и щепотку соли в миску, сделать углубление в середине и добавить целое яйцо. Постоянно взбивая, постепенно добавить молоко. Добавить кукурузу и банан, перемешать и отставить.

2. Для курицы, приправить муку солью, черным перцем и кайенским. Обвалять ножки в муке, затем окунуть в яйцо, затем в хлебные крошки.

3. Наполовину наполнить глубокую форму маслом и нагреть, пока кубик белого хлеба, брошенный в масло, не поджарится до золотистой корочки за 30 секунд. Добавить в масло ножки по 4 за раз и готовить 15 минут до золотистого цвета и готовности. Достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце.

4. Взбить белок в крепкую пену и добавить в смесь для оладьев. Нагреть 3 ст л масла в сковороде и налить несколько ложек теста на сковороду. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и пока не поднимется. Повторить, пока все тесто не будет использовано. Обсушить на кухонном полотенце и подавать с курицей.