Требуется:

• 2 ст. молока,
• 100 г дрожжей,
• 1 кг муки,
• 7 яиц,
• 300 г сливочного масла,
• 200 г изюма,
• 2 ст. сахара,
• миндаль по вкусу.

Способ приготовления. Возьмите молоко, дрожжи, половину муки, сделайте тесто; когда оно поднимется, замесите, положив все остальное. Хорошенько вымесите. Если тесто стало отставать от рук, положите в него взбитые белки и изюм, перемесите опять и добавьте остальную муку, дайте подняться и сделайте куличи.
Когда они поднимутся, смажьте их яйцом, посыпьте тертым миндалем и поставьте в духовку. Готовые куличи посыпьте сахарной пудрой.

• 1 кг готового песочного теста.

 Для начинки:

• 1 стакан брусники,
• 3 яблока,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 1/2 чайной ложки корицы.

Из песочного теста раскатывают круглую лепешку, выпекают ее до золотистого цвета.

 

Бруснику смешивают с крахмалом и сахаром, выкладывают на лепешку, сверху кладут нарезанные тонкими ломтиками яблоки, посыпают их сахаром и корицей.

Пирог снова ставят в духовку и пекут до готовности.