На 4 порции:

• 250 г риса с грибным ароматом
• 2 ст л сливочного масла
• 150 г шампиньонов, порезанных на четвертинки
• 100 г консервированных запеченных баклажанов
• 4 свиных эскалопа
• 12 помидорчиков черри

Простой ароматный рис с низкокалорийным мясом - все что вам нужно для ужина в будний день.

 

1. Отварить рис по инструкциям на упаковке. Нагреть сковороду, добавить половину сливочного масла, затем обжарить грибы до мягкости. Достать из сковороды и добавить к рису, вместе с половиной баклажанов, на последние 2 минуты.

2. Приправить свинину. Добавить оставшееся масло в сковороду, обжарить свинину на большом огне, повернув один раз, до золотистого цвета. Добавить помидоры в сковороду на 1 минуту, затем подавать свинину на баклажанах, с грибным рисом и помидорами.

На заметку

При обжаривании убедитесь, что сковорода достаточно раскалена, чтобы мясо не прилипало.

 

• перец круглый (камби) - зеленый или красный
• помидоры
• морковь
• лук
• соль
• петрушка
• уксус
• растительное масло
• душистый перец
• лавровый лист

Свежий перец круглый (камби) - зеленый или красный - вымыть очистить от семян и нашинковать соломкой шириной до 1,5 см.
Добавить мелко нарезанные помидоры, собранные не перезревшими,
морковь, тонко нашинкованную полосками шириной 2-3 мм и длиной 1 см, и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Смесь размешать,посолить по вкусу (20 г. соли на 1 кг овощей), добавить петрушку,уксус и растительное масло. Овощная смесь даст сок, который можно использовать для заливки смеси при раскладывании в банки. На дно банок положить по три горошины душистого перца и небольшому кусочку лаврового листа. Соотношение овощей и приправ в овощном салате: камби - зеленые или красные - 2 кг помидоры - 4 кг морковь - 1 кг лук - 1кг