• 1 ст л растительного масла
• 2 красных, 2 желтых и 2 зеленых перца, очищенных от семечек и порезанных на крупные куски
• 1/2 красной луковицы, очищенной и мелко порезанной
• 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 150 г тонко порезанной колбаски чоризо
• 15 г свежего орегано
• 200 г консервированных помидоров, порезанных
• 4 яйца
• подавать: хрустящий хлеб (по желанию)

2. Нагреть в сковороде масло, обжарить перцы, лук и чеснок в течение 5 мин до мягкосит. Добавить чоризо и готовить 5 мин, пока чоризо не будет золотистой и хрустящей. Снять с огня. Отложить 4 веточки орегано для украшения, мелко порезать остальное. Добавить в перцы, влить помидоры. Приправить.

3. Разделить перцы между формочками. Запекать 10 мин. Сделать углубление в середине каждой формочки и разбить в каждое по яйцу. Запекать 10-12 мин до готовности яиц. Украсить оставшимся орегано и подавать с хрустящим хлебом.

• Свежая звездчатка (Без корней) - 600 г,
• хрен тертый - 400 г,
• чеснок - 25 г,
• масло растительное - 150 г,
• соль,
• уксус по вкусу.

Измельчить на мясорубке звездчатку, добавить хрен, чеснок,
растительное масло, соль и уксус, перемешать в пюреобразную массу и использовать в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.