• Фасоль - 1/2 стакана,
• картофель (Большие клубни) - 4 шт.,
• лук - 2 шт.,
• морковь - 2 шт.,
• растительное масло,
• перец черный,
• лавровый лист,
• соль,
• грецкие орехи - 4 шт.

Фасоль замочить, сварить, добавить картофель, нарезанный кубиками.
Когда закипит картофель, положить 2 лавровых листа, соль по вкусу.
Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на терке,
поджарить на растительном масле до готовности. Поджарку добавить к картофелю и фасоли.
Дать прокипеть 5 минут. Орехи мелко измельчить, добавить черный молотый перец.

• 1,8 кг свиных ребрышек
• 125 мл яблочного уксуса
• 60 мл соуса “Чили”
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. обсушенных, нарезанных консервированных зеленых перцев чили
• 1 ст. л. маринованных перцев чили халапеньо
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. сухого орегано

 

Положите ребрышки в 8-литровый сотейник или кастрюлю. Налейте достаточное количество воды, чтобы закрыть ребрышки, и доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите 45-60 минут или до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими. Переложите на блюдо. Если вы не собираетесь их тут же подавать на стол, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Приготовьте барбекю. Сделайте соус “Барбекю”: смешайте оставшиеся ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Положите ребрышки на решетку на средний огонь. Жарьте 15-20 минут, часто переворачивая и смазывая соусом в течение последних 10 минут.