На 150 мл :

• 4 ст л лимонного сока
• 2 ст л меда
• 3 ст л оливкового масла
• соль
• перец

Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти перед использованием.

• 200 г консервированных креветок
• 30 г свиного сала
• 20 г крахмала
• 10 г рисовой водки
• 13 г имбиря
• 13 г зеленого лука
• 5 г соевого соуса
• 1/2 яйца
• 5 г сахара
• 5 г уксуса
• соль

 

Креветки вместе с панцирем нарезать кубиками смочить в смеси яйца с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), пожарить во фритюре и откинуть. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить обжаренных креветок, влить не заправленный бульон (20 г), добавить концентрат, уксус, сахар, нарезанные соломкой свежий имбирь и зеленый лук (белую часть, но не головку) рисовую водку, соевый соус, соль и, встряхивая сковороду, прожарить продукты, а затем влить растопленное масло.