• 125 г муки,
• 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста,
• 15 г сливочного масла,
• 50 г сахарной пудры,
• яичный желток,

Начинка:

• 150 г мака,
• 15 г сахара,
• 1/4 л молока,
• тертая цедра от 1/2 натурального лимона,
• 1 ст. л. панировочных сухарей или крошек от пирога.

Кроме того:

• панировочные сухари,
• 1 упаковка очищенного, нарезанного соломкой миндаля.

вымесить песочное тесто и положить его на полчаса в холодильник.

Начинка: Мак размолоть в кофемолке. Довести до кипения молоко, сахар и лимонную цедру. Всыпать мак и панировочные сухари. Постоянно помешивая, еще раз довести до кипения, затем остудить. Формочки для выпечки (”кораблики” длиной 10,5 см) смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Песочное гесто раскатать в пласт толщиной 1/2 см и выложить его в формочки, выступающий край срезать по прямой. Тесто многократно наколоть вилкой. Положить на тесто маковую массу, сверху посыпать миндальной соломкой.
“Маковые кораблики” выпекать в предварительно нагретом до 180° С духовом шкафу в теч. 20 мин.

• 1 курица
• 1 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. сливочного масла или маргарина
• соль

• 1 ч.л. сливочного масла или маргарина
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ст. куриного бульона
• 1/2 ст. сметаны
• щепотка сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ч.л. уксуса
• 2 желтка.

Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для соуса, развести ее 1 ст. бульона, добавить туда горчицу и уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправить по вкусу солью и щепоткой сахара.

Этим соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне.