• 1-2 большох (очень больших) пучка петрушки
• зеленый лучок
• 1-2 помидора
• бургуль (немножко)
• сок половины лимона
• соль

1. Листья петрушки отделить от черенков (разобрать на листики), мелко-мелко порезать (чем мельче, тем лучше).

 

2. Помидоры тоже порезать очень мелко.

3. Порезать зеленый лук.

4. Замочить бургуль в воде на 4-5 минуты и добавить в салат.

5. Заправить салат лимонным соком, посолить. Петрушки в салате должно быть больше помидоров.

• 1 кг картофеля
• соль
• 2 ломтика хлеба для тостов
• 2 яичных желтка
• 40 г картофельной муки
• по 200 г китайских грибов и шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 300 мл овощного бульона
• 2 ст. л. сливок
• 4 ст. л. рубленого базилика

 

Картофель отваривать в подсоленной воде 20 минут. Поджарить хлеб в тостере и нарезать его кубиками. Слить с картофеля воду и пропустить его через пресс. Перемесить с желтками, мукой и посолить. Сделать кнедли, положив в середину каждого по кубику хлеба. Отваривать в подсоленной воде 10 минут. Грибы разрезать пополам. Лук и чеснок нарезать кубиками. Потушить в масле. Добавить грибы, приправить и жарить 5 минут. Влить бульон, сливки и уварить. Посолить и поперчить. Вынуть кнедли, обвалять их в базилике и разложить по тарелкам с грибами. По желанию украсить листочками базилика.