Бифштекс по-татарски
- (на 4 порции)
- 800 г говядины (вырезки)
- 4 яичных желтка (целых)
- 2-3 луковицы
- 60-80 г сливочного масла
- зеленый лук
- зелень петрушки
- черный или красный молотый перец
- соль по вкусу
Мясо вымыть холодной водой, обсушить и 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с очищенным репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью. Из полученной массы сформовать круглые плоские бифштексы. Выложить их на разогретую со сливочным маслом сковороду. Посередине каждого бифштекса сделать небольшое углубление и выпустить в него яичный желток. Жарить на маленьком огне до готовности (12-15 минут). Готовые бифштексы переложить на блюдо. Вокруг разложить вымытый, обсушенный и мелко нарезанный зеленый лук и рубленую зелень петрушки.
рецепт Бифштекс по-татарски прислал шеф-повар Milena
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриное рагу под слоеным тестом
- Куриное филе -300-400 г,
- лук репчатый,
- перец сладкий,
- шампиньоны (можно все готовое мороженое, продается в магазинах),
- для любителей -чернослив (4-5 штук),
- любая зелень,
- сливки -1 маленький пакетик (любой жирности),
- слоеное тесто (два квадрата),
- соль и перец- по вкусу.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (овощи всегда кладу на глаз, но желательно, чтобы они были в равной пропорции с мясом). Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой (как бы в соусе из сливок), но не сухой. Раскатать два квадрата слоеного теста по форме запекания.
Выложить готовую курино-овощную массу в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным. очень вкусно с соевым соусом.
Салат "Крабовый пикантный"
- яблоко
- болгарский перец
- пекинская капуста
- палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
- лимон
- оливковое масло
1. Нарезать мелкой соломкой болгарский перец, яблоко
2. Мелко нарезать пекинскую капусту
3. Разобрать на «лапшу» палочки с мясом краба
4. Смешать ингредиенты и заправить соком лимона, оливковым маслом, украсить укропом и кусочком лимона
{Написать ответ}
{Написать ответ}