• баночка томат-пасты 450 г
• кипяченая вода
• соль (1 ч. ложку)
• сахар (1 - 2 ч. ложки на ваш вкус)
• молотый красный или черный перец (опять же по вкусу)
• 2 - 3 зубчика чеснока
• 3 - 4 веточки кинзы

Взять баночку томат-пасты (я предпочитаю, скажем, в расфасовке по 450 г), содержимое переложите в стеклянную банку большего объе- ма,
долейте в нее горячей кипяченой воды и размешайте, чтобы соус приобрел нужную вам густоту. Затем добавьте соль (1 ч. ложку),
сахар (1 - 2 ч. ложки на ваш вкус), молотый красный или черный перец (опять же по вкусу). Мелко-мелко покрошите 2 - 3 зубчика чеснока и 3 - 4 веточки кинзы для аромата. Все тщательно перемешайте, закройте крышкой, остудите, и домашний кетчуп го- тов.
В отличие от магазинного его можно делать погуще, послаще,
поострее, в общем, как душа пожелает.

• 1 набор овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки)
• 2 столовые ложки риса
• 1 желток
• 100 мл сметаны
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 веточки петрушки
• 1 столовая ложка сливочного масла вегета
• соль

 

Овощи очистить, вымыть, мелко порезать, пожарить на растопленном сливочном масле. Добавить вымытый рис, залить 800 мл холодной воды, посолить, добавить вегету и варить на среднем огне до готовности овощей и риса. В снятый с огня суп добавить сметану, предварительно перемешанную со взбитым желтком. Влить лимонный сок, посыпать мелко порезанной петрушкой.