• 3-4 шт окорочка куриные
• соль
• перец
• специи
• расительное масло
• 3-4 шт лука репчатого
• мука
• 3-4 шт яблок

Подготовленные окорочка разрезать пополам по суставу, посолить, посыпать молотыми специями по вкусу. Положить в кастрюлю с разогретым маслом и подрумянить. Затем вынуть и в то же масло положить мелко нарезанный лук, предварительно ошпаренный и обсушенный, добавить муку и пассеровать. Соус развести теплой водой до нужной густоты, посолить и тщательно размешать венчиком.
Положить в соус куски окорочков и нарезанные дольками сладкие яблоки. Тушить до готовности окорочков. Выложить окорочка на середину блюда, вокруг разложить рассыпчатый рис, и залить получившимся при тушении соусом, протерев его сквозь сито.

Ингредиенты

• 3 кг кабачков
• 2 кг помидор
• 1 кг лука
• 1 кг морковки
• 4 ст.л сахара с небольшой горкой
• 2 ст.л соли с небольшой горкой
• Растительное масло.

Резаные средне овощи кубиками, ромбиками, обжариваем по отдельности на сковородке до размягчения, после также поступает с луком и кабачком. Помидор можно через соковыжималку или через мясорубку. Обжаренные овощи перекручиваем через мясорубку. Все складываем в кастрюлю и ставим на огонь, после закипания 1-1.5 варить. В стерлизованные банки раскладываем и закатываем. Перед употребление для витаминов можно добавить чеснок. Выходит 11-12 банок 0,5