Айнтопф прованс
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 цуккини,
- 2 зеленых перца,
- 1 баклажан,
- 1 баночка белой фасоли,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 500 гр телячьего или говяжьего фарша,
- соль
- перец
- немного сухого красного вина,
- баночка томатов в собст. соку,
- стакан бульона,
- 1 ст. л. сухой смеси “Provence”,
- чили-порошок (или пару капель Табаско).
Этот замечательный рецепт я нашла в немецком журнале.У меня слабость такая: рецепты собирать, но … на этом как бы все и заканчивается. А на этот раз решила сделать исключение. Думаю, неплохое сочетание: нежирный говяжий фарш плюс овощи. Муж смолотил порцию, потом вторую, да и у меня самой, честно говоря, рука тоже уверенно так потянулась за добавкой. В общем, думала, что останется на след. день, ан нет, не вышло.
Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь. В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и измельчая при этом. Когда хорошо поджарится, крепко посолить и поперчить. Затем добавить все порезанные овощи, лук с чесноком и красное вино. Когда немного потушится, примерно 10 мин., добавить бульон, томаты, фасоль, табаско и сухую смесь Прованс.
Закрыть крышечкой и на медленном огне примерно 30 -35 мин. все это добро варится. Ну, а потом в глубокую тарелочку да плюс стаканчик сухого красного винца типа “Монтепульчано” или “Неро да вола”и вперед!
рецепт Айнтопф прованс прислал шеф-повар Марецкая Алекса
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Дамский каприз
- грудка куриная - 1 шт,
- банка шампиньонов - 250 мл,
- банка ананасов - (250 мл),
- 1 большая луковица,
- майонез,
- капля подсолнечного масла
Возможно, этот салат уже кто-то написал - я не нашла. Я его готовлю частенько и в будни, и в праздники - не надоедает Советую!
Всё просто Поставить куриную грудку вариться минут на 20, пока она варится, вскрыть имеющиеся консервы, порезать шампиньоны (я люблю мелко), лук - всё это на сковороду с каплей масла, поджарить немного и вывалить в миску или салатник.
Затем незамысловато порезать ананас (средние кубики), бухнуть его туда же, а потом уже варёную курочку отделить от костей, порезать кубиками (без напряжения - как получится :)) и поместить к остальным продуктам, всё это перемешать и заправить майонезом.
Треугольники с грибами
- 2 ст. ложки растительного масла
- 900 г очень тонко нарубленных шампиньонов
- 1 крупная очень тонко нарезанная головка репчатого лука
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
- 2 ст. ложки свеженатертого сыра пармезан
- 7 листов слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см (примерно 150 г)
- 45 г растопленного сливочного масла
1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите грибы, лук и соль и тушите мингут 15, пока не выпарится вся жидкость. Снимите сковороду с огня и добавьте тимьян и пармезан.
2. Сложите листы теста стопкой. Нарежьте их в длину на 5 полосок Положите тесто па пергаментную бумагу и закройте прозрачной пленкой, чтобы тесто не высыхало.
3. Положите 1 полоску на стол. Смажьте растопленным сливочным маслом. Положите 2 ч. ложки грибной смеси на край полоски. Сложите один угол полоски по диагонали, закрыв начинку.. Короткая сторона полоски должна соединиггься с длинной, образовав прямой угол. Продолжайте сворачивать под прямым углом, чтобы у вас получилась треугольная упаковка.
4. Проделайте то же с оставшимися полосками и грибной начинкой. Положите треугольники швом вниз на не смазанный жиром противень. Смажьте маслом треугольники. Если не собираетесь их печь сразу закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник Нагрейте духовку до 220°С. Пеките треугольники 10- 12 минут, пока они не станут румяными. Подавайте горячими.
ЗАВЕРШАЮЩИЙ ШТРИХ
При желании можете украсить <Треугольники с грибами>. Перед тем как в последний раз завернуть полоску теста, положите на него маленькую веточку свежего тимьяна, петрушки или другой пряной травы, а затем сверните как обычный треугольник. Зелень придаст приятный, еле уловимый аромат и вкус.