Айнтопф прованс
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 цуккини,
- 2 зеленых перца,
- 1 баклажан,
- 1 баночка белой фасоли,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 500 гр телячьего или говяжьего фарша,
- соль
- перец
- немного сухого красного вина,
- баночка томатов в собст. соку,
- стакан бульона,
- 1 ст. л. сухой смеси “Provence”,
- чили-порошок (или пару капель Табаско).
Этот замечательный рецепт я нашла в немецком журнале.У меня слабость такая: рецепты собирать, но … на этом как бы все и заканчивается. А на этот раз решила сделать исключение. Думаю, неплохое сочетание: нежирный говяжий фарш плюс овощи. Муж смолотил порцию, потом вторую, да и у меня самой, честно говоря, рука тоже уверенно так потянулась за добавкой. В общем, думала, что останется на след. день, ан нет, не вышло.
Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь. В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и измельчая при этом. Когда хорошо поджарится, крепко посолить и поперчить. Затем добавить все порезанные овощи, лук с чесноком и красное вино. Когда немного потушится, примерно 10 мин., добавить бульон, томаты, фасоль, табаско и сухую смесь Прованс.
Закрыть крышечкой и на медленном огне примерно 30 -35 мин. все это добро варится. Ну, а потом в глубокую тарелочку да плюс стаканчик сухого красного винца типа “Монтепульчано” или “Неро да вола”и вперед!
рецепт Айнтопф прованс прислал шеф-повар Марецкая Алекса
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хуанкайна папас (Картофель по-перуански)
- Картофель - 500 г,
- сыр плавленый - 125 г,
- масло растительное - 17 г,
- молоко - 125 г,
- сливки - 45 г,
- сок лимонный - 60 г,
- перец молотый черный - 10 г.
Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Затем слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить `В мундире`, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом.
Подать с зеленым салатом.
Крем с какао
- ванильный крем
- 25-30 гр (1 ст.л.) какао
- 2 ст.л. горячей воды или молока.
Какао просеять в крем во время его приготовления или смешать предварительно с 2 ст.л. горячей жидкости, охладить и добавить в крем.
Крем с какао можно приготовить также из масла-какао. Масло-какао взбить, во время взбивания добавить по каплям горячее молоко. Молоко прибавляется из расчета 3/4-1 стакан на 200 гр масла-какао. Заправить крем ванильным сахаром.