На 40-48 штук.

 

Для теста:

• 200 г хрустящих овсяных хлопьев
• 200 г муки из спельты мелкого помола с отрубями
• 1 пакетик разрыхлителя с винным камнем
• 125 г охлажденного сливочного масла, нарезанного маленькими кусочками
• 80 г жидкого меда
• 1 свежий яич.желток
• 50 г сливок

Для верхнего слоя:

• 100 г слив. масла
• 5 ст.л. сливок
• 150 г меда
• 200 г рубленого миндаля
• Жир для смазки формы

1. Хлопья перемешать с мукой и разрыхлителем. Духовку нагреть до 180 гр.

 

2. Добавить кусочки слив. масла, мед, желтки, сливки и ок. 5 ст.л. воды, все быстро вымесить в однородное упругое тесто. Тесто переложить на смазанный жиром противень.

3. Для начинки растопить слив. масло, добавить сливки, мед, миндаль. Постоянно помешивая, довести эту массу до кипения и сразу же намазать на тесто.

4. Коржи печь на средней полке духовки при ок. 15 мин., достать из духовки, остудить, разрезать на 40-48 маленьких треугольников.

• Куриный яйца - 3 шт
• Красная редиска - 30 г
• Зеленый лук - 20 г
• Морская капуста - немного
• Растительное масло - 10 г
• Соль - 5 г 

 

Отделить белок от желтка, добавить щепотку соли и каждую часть хорошо взбить. Зеленый лук нарезать, обдать кипятком и остудить. Редиску почистить, нарезать соломкой и, чуть посолив, обдать кипятком. Морскую капусту промыть, немного подержать над огнем и тонко нарезать.
На сковороду положить взбитый белок. По мере того, как он начнет затвердевать, положить подготовленные редиску, морскую капусту, лук, защипать края, оставив небольшую часть открытой. Эту часть смазать растительным маслом, влить туда желток и продолжать жарить.