• Мясо для бульона: лучше груднка, за неимением - любое с косточкой.
• Картофель - 2-3 шт.
• Свекла - 2 шт.средние по размеру 
• Морковь
• Лук
• Специи - по вкусу.
• 1-2 головки чеснока.
• Капуста - до 300 гр.
• Воды - 3/4 кастрюли.

За это время почистить овощи: Картошку - порезать кубиками 1-1.5 см Морковь и свеклу потереть на крупной терке. Лук порезать как умеешь. Если есть желание и масло - пожарить лук и морковь. Капусту пошинковать.

В еще не готовый бульон положить картофель, лук и морковь. Подождать пока сварится мясо. Мясо вытащить, порезать кусочками и вернуть обратно в кастрюлю. Добавить туда капусту и свеклу. Довести до кипения и выключить. Добавить порезаный чеснок. Есть завтра

• готовые бисквитные коржи

Крем:

• 300 гр. размягчённого сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 2-3 ч. л. крахмала
• 1 1/4 стакана холодного молока
• 2-3 ст. л. какао
• 0, 5 ст. грецких измельченных орехов

Крем:

1) 300 гр. размягчённого сливочного масла растереть до бела с 1,5 стаканами сахара (я брала обычную 200гр. кружку). Отставить в сторону.

2) 2-3ч. л. крахмала развести в 1 1/4 стакана холодного молока, помешивая довести до кипения. Немного поварить 1-2 мин., постоянно помешивая. Если будут комочки, лучше процедить через сито. Охладить, добавить 2-3ст. л. какао, тщательно размешать. Смешать сливочный крем с охлаждённым заварным добавляя 0, 5 ст. грецких измельченных орехов.

Затем порезать коржи на маленькие квадратики, смешать с кремом, выложить на блюде в форме ёжика, обозначить нос и глазки, посыпать маком и украсить в виде иголок орехами. Поставить в холодильник пропитываться, желательно на ночь.

Вообщем-то ничего особенного, но деткам очень нравится.
Приятного аппетита.