Баранина с чили и горчичным картофелем
На 4 порции:
- 6 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1 красный острый перец чили, очищенный от семян и порезанный
- 2 ст л сахара
- 1/2 молотой корицы
- 2 ст л томатной пасты
- 45 мл (3 ст л) винного уксуса
- 15 мл (1 ст л) подсолнечного масла
- 8 кусков баранины для отбивных
Для картофеля:
- 700 гр картофеля, очищенного и порезанного на кубики
- 2 ст л Дижонской горчицы
- 30 мл (2 ст л) винного уксуса
- 200 мл оливкового масла
- 2 ст л розмарина, порезанного
1. Соединить чеснок, чили, сахар, корицу, томатную пасту, уксус и масло. Добавить баранину и мариновать 30 мин.
2. Тем временем отварить картофель. Взбить горчицу и уксус. Добавить масло и розмарин. Слить картофель и переместить в миску. Сверху залить приправой и оставить.
3. Готовить бараньи отбивные на барбекью 20-25 мин, переворачивая. Подавать с картофелем и, если хотите, с горячими, приготовленными на барбекью, чили.
рецепт Баранина с чили и горчичным картофелем прислал шеф-повар Елеонора
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Медовый фруктовый чай со льдом
- 1.2 л воды
- 1 1/2 ч л чая (индийского или китайского)
- 5 целых гвоздик
- 300 мл апельсинового сока
- 1/2 л сока лайма (или кордиала)
- сок 2 лимонов
- 4 ст л меда
Гарнир:
- тонкие кусочки апельсина
- свежие красные вишни
- листья мяты
1. Вскипятить воду и залить кипятком чай и гвоздику. Накрыть и заваривать 5 мин, затем слить.
2. Смешать чай с оставшимися ингредиентами и полить им дробленый лед, чтобы он остыл.
3. Подавать в большом кувшине с кусочками фруктов и мятой.
Суп-пюре гороховый с беконом
- 1 морковка
- 1 луковица
- 150 гр копченого бекона
- 5 картофелин
- 200 гр гороха
Подавать с жареным беконом для украшения и гренками.
Замочить на ночь горох в холодильнике. На следующий день отварить до того, чтобы он почти превратился в кашу. За некоторое время до его готовности, бросить в кастрюлю картошку, чтобы у нее было время тоже хорошенько свариться. Размять все, чтобы получилась кашка. Отдельно пожарить лук, морковь и бекон, положить в готовое пюре. Долить воды, если необходимо, специи, бульонный кубик.