Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами)

баранина 160
комбижир животный 15
картофель 105
помидоры 70
лук репчатый 20
перец
соль

Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности,
после чего вливают немного воды и тушат.

рецепт Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами) прислал шеф-повар Елена из Пензы

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Туркменская кухня

Еще Туркменская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Приготовить кислое, не сдобное тесто. Раскатать круглые лепешки,
края загнуть, в середину положить поджаренный на масле репчатый лук. Поставить в теплое место. Когда поднимутся, смазать края яйцом, испечь в духовом шкафу или русской печи до готовности.

Паштет из куриHой печеHи

450 г куриной печенки
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 раздавленный зуб. чеснока
2 ст ложки сухого хереса
2 ст ложки двойных сливок
50 г сливочного масла
2 ст ложки томатной пасты
соль
перец
мелко нарезанный лук-скорода

1. Порежьте печенку на четвертинки.

2. Перемешайте с луком, чесноком, хересом и 25 г слив. масла в маленькой кастрюльке.

3. Hакройте и готовьте в положении MEDIUM HIGH в теч. 4-6 (7)мин, один раз перемешав.

4. Ложкой переложите в кухонный комбайн, добавьте сливки и томатную пасту и смешайте до однородной массы (или протрите через сито, что не советую делать). Приправьте по вкусу. Разложите ложкой по четырем блюдцам.

5. Растопите оставшееся масло в маленьком кувшине - 30 сек, размешайте с луком-скородой и полейте тонким слоем по паштету.

6. Hакройте и охладите до требуемой температуры.

Если Вы услышите треск во время третьего шага, не пугайтесь - это не война, а куриная печень (ее пленка).

Вход на сайт

Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами)

Похожие рецепты

Туркменская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Шаньги уральские с луком

Паштет из куриHой печеHи