Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами)

  • баранина - 160 г
  • комбижир животный - 15 г
  • картофель - 105 г
  • помидоры - 70 г
  • лук репчатый - 20 г
  • перец
  • соль

Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат.

рецепт Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами) прислал шеф-повар Рикки


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с брюссельской капустой

  • Бульон прозрачный мясной - 400 г,
  • брюссельская капуста (Кочешки) - 100 г.


Целые крепкие кочешки брюссельской капусты ошпарить в кипятке (2-3 минуты), откинуть и сварить в бульоне до готовности.
Готовую капусту хранить в бульоне на мармите. Отпускать бульон так же, как сказано выше.


Кабачки жареные в соусе

  • кабачки 200
  • соус 50
для соуса
  • яйца (желтки)1 шт.
  • сыр 10,
  • мука 5
  • сухари молотые 15
  • яйца 1/2 шт
  • масло топленое 10
  • масло подсолнечное 10
  • жир для фритюра 10.

 



Очистить кабачки, нарезать их кружками. Посыпать солью и дать полежать 1/2 часа, после чего облить холодной водой и обсушить. Запанировать в муке и поджарить на масле. Два кружка поджаренных кабачков промазать густым молочным соусом,
в который добавить сырые желтки и тертый сыр. Затем сложенные по два кружки обвалять в муке, смочить в яйце, взбитом с растительным маслом, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Подавать тотчас после обжаривания.