• Тесто :
• 1 п. маргарина,
• 1 ст. сахара,
• 5 желтков,
• 4 ст. л сметаны,
• 1 ст. л пекарского порошка,
• 2 ст. л муки.
• Крем:
• 3 желтка,
• 1 п. маргарина или масла,
• белки, взбитые с 1 ст. сахара.
• Начинка N1
• 1 пачка киселя
• Начинка N2
• 1 ст мака,
• 1 ст сахара,
• 1 ст л крахмала,
• 1 яйцо,
• 1 ст меленых орехов.

• 200 г сахар
• 200 мл кипятка
• 20 г свежей мяты
• 750 г черной смородины
• 4 ст л жидкой глюкозы
• сок 2х лимонов
• веточки мяты для украшения

1. Сделать сироп, перемешав сахар с кипятком, пока он не растворится. Затем настоять мяту в сиропе, пока он не остынет, около 15 минут. Выбросить мяту.

2. Готовить черную смородину в сиропе с глюкозой около 5 мин, пока ягоды не будут мягкими. Взбить в кухонном комбайне, затем протереть через сито в миску. Добавить лимонный сок и охладить.

3. Заморозить в мороженице по инструкциям к мороженице до состояния густого льда, затем переложить в контейнер для морозилки и заморозить. Или перелить в невысокий контейнер и заморозить (взбивать 3-4 раза до полной заморозки). Перед тем как подавать, достать на 10 минут, подавать с веточкой мяты.