• пшеничная мука - 500 г
• яйца - 2 шт
• мед - 250 г
• вода - 0,5 стакана
• топленое масло - 150 г
• соль - по вкусу.

Медовое печенье хранится долго, в старину его использовали в качестве дорожной провизии.

 

В глубокую миску влить мед, воду, впустить три желтка и взбитые белки, добавить соль и все перемешать.
Затем туда просеять муку высшего сорта и замесить тесто. Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной до 3 мм, разрезать его на кусочки (3Х4 см) и скатать шарики величиной с грецкий орех. Тем временем в чугунном котле вскипятить топленое масло, бросить туда шарики и обжарить. Подать с квашеным молоком.

Набор продуктов:

• 1 кг рыбы,
• 3 ст. ложки уксуса,
• 3 луковицы,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1/2 лимона,
• перец,
• соль - по вкусу.

Рыбу почистить, помыть, разделать на филе, снять кожу, нарезать небольшими кусочками,
посолить, посыпать перцем, сбрызнуть уксусом, добавить лук и перемешать. Подготовленную рыбу поставить на 1 час в прохладное место для маринования.
После этого кусочки рыбы надеть на вертел и жарить на сковороде.
Перед подачей на стол на шашлык положить мелко нарезанный лук, полить его сливочным мас-лом и украсить лимоном и зеленью.