• Мука пшеничная 600 г,
• сахар 330 г,
• маргарин 160 г,
• вода 180 г,
• аммоний 5 г,
• корица 10 г,
• перец 2 г,
• мускат 2 г,
• кардамон 1 г .

Тщательно взбить маргарин. Добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто.
Из раскатанного в 3 мм. Толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при т=+220гр.

• 0,5 кг говяжьего языка,
• 150 гр. майонеза
• 150 гр. сметаны,
• головка чеснока,
• черный перец,
• соль.

 

 

С вечера отвариваем в подсоленной воде язык, даем ему остыть и режем не слишком тонкими, но и не слишком толстыми ломтиками.
Теперь делаем из майонеза со сметаной соус, выдавливаем туда чеснок и немного перчим. Берем тарелку и намазываем ее соусом. А дальше укладываем стопкой ломтики языка, покрывая каждый слоем соуса. Прижимаем гнетом и ставим в холодильник. К утру `Торт` пропитается и будет готов.