• зелень сельдерея - 100 г,
• грецкие орехи - 0,5 стакана,
• чеснок - 5-6 долек,
• уксус (3%)-2 ст. л.,
• подсолнечное масло - 2 ст. л.,
• соль по вкусу

 

 

Зелень сельдерея промыть, порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом.
Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы,
добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо перемешать.

• эндивий - 500 г
• помидоры - 300 г
• репчатый лук - 1 головка
• 2 яйца
• растительное масло - 3 столовые ложки
• сок 1/2 лимона
• соль
  
• перец
  

 

Очистить и вымыть эндивий, помидоры и лук. Помидоры нарезать кружочками и выложить по краям салатника. Нарезанный длиной в 3 см эндивий уложить в середине салатника. Сваренные вкрутую яйца и луковицу нарезать кружочками и украсить ими салат. Заправить его взбитым с лимонным соком, солью и перцем растительным маслом.