На банку 1л:

• баклажаны обжаренные - 620 г
• томатный соус - 400 г 

Подготовленные, как в предыдущем рецепте, баклажаны обжаривают в растительном масле до приобретения золотисто-желтой окраски.
Остывшие кружки баклажанов укладывают в банки (Лучше 0,5 л),
налив на дно 40 - 50 г томатного соуса. Наполнив банки до венчика баклажанами, заливают горячим (Не ниже 70С) томатным соусом и накрывают крышками. Банки вместимостью 1 л стерилизуют при 100 градусах в течение 50 мин., затем немедленно укупоривают.

• 1 небольшая тыква
• 2 сладких перца, нарезанных
• 5 спелых помидоров, нарезанных
• сметана

Тыкву нарезать на небольшие кубики, обжарить на растительном масле, добавить перец и помидоры, залить сметаной и тушить до готовности.