Филе из карасей с грибами в сметанном соусе

  • 750 г рыбы,
  • 30 г пшеничной муки,
  • 100 г топленого масла,
  • 25 г сливочного масла,
  • 500 г свежих грибов,
  • 50 г репчатого лука,
  • 1 яйцо,
  • 30 г сыра,
  • 750 г соуса,
  • зелень,
  • соль.

Разделать рыбу на филе с кожей, посолить, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу переложить на сковороду, уложить вокруг рыбы свежие поджаренные белые грибы (можно прибавить пассерованный лук и кусочек вареного яйца), залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и быстро запечь. Подать на сковороде, посыпав рыбу зеленью петрушки.

рецепт Филе из карасей с грибами в сметанном соусе прислал шеф-повар Котя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык из мидий - соптёгакочикуи

  • Мякоть мидий- 400 г
  • Зеленый лук- 20 г
  • Чеснок- 10 г
  • Соевый соус- по вкусу
  • Растительное масло- 10 г
  • Сахарная пудра- 5 г
  • Зерна периллы- 2 г

 

 



Обработать мякоть мидий, обдать кипятком, остудить.

Смешать с соевым соусом, сахарной пудрой, растительным маслом, раздавленными зеленым луком и чесноком.Дать постоять 1-2 часа, чуть придавив.

Нанизать на палочки, посыпать зернами периллы и жарить на жаровой сетке.


Пирожки с фетой и рисом

Тесто:
  • 750 г картофельное пюре
  • 2 яйца
  • 100 мл растопленного масла или маргарина
  • 300 мл муки
  • 1 ч л ложка сахара
  • 1 ч л соли

Начинка:

  • 100 мл клейкого, липкого риса
  • 5 вареных яиц
  • 180 г (1 пачка) сыра фета или брынзы
  • пучок рубленной петрушки
  • черный молотый перец
  • кусочек сливочного масла

 



1. Смешать картофельное пюре с солью, сахаром, маслом и яйцом.
2. Просеять муку и замесить тесто. Поставить в холодильник.
3. Отварить рис. Положить в него кусочек масла. Перемешать.
4. Размять вилкой фету. Порубить яйца и все смешать вместе с петрушкой.
5. Разрезать тесто на 20 частей. Раскатать в кружки (10 см). Выложить начинку на одну половину. Накрыть другой и соединить края при помощи вилки
Выпекать при 250 С. до золотистого цвета (15 мин).
Вынуть из духовки и смазать пирожки растопленным маслом.