Медовая баранина, запеченная с картофелем с чесноком и розмарином

На 4 порции:
для баранины:

  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л черного молотого перца
  • 1 ч л порошка горчицы
  • 1/2 ноги барашка (примерно 1 кг)

 

для запеченного картофеля:

  • 500 гр крупного картофеля, очищенного и порезанного на 4 части
  • 4 ст л растительного масла
  • 4 веточки свежего розмарина, порезанные
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
  • 2 ст л меда

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Для приготовления баранины, смешать приправы с горчичным порошком и втереть его в мясо. Положить в форму для духовки. Запекать в течение 1 часа.

 

2. Отварить картофель до полу-готовности в течение 5 мин в подсоленной воде. Слить.

3. В форме соединить масло, розмарин и чеснок и положить картофель. Обвалять в масле. Поставить в духовку на 1 час.

4. Побрызгать баранину медом и полить образующимися соками за 10 мин до готовности. Затем достать баранину из духовки и положить на подогретое блюдо. Накрыть фольгой и оставить на 10-15 мин перед тем, как разрезать.
Подавать баранину с картофелем. Очень вкусно с пюре из моркови, репы или тыквы.

рецепт Медовая баранина, запеченная с картофелем с чесноком и розмарином прислал шеф-повар Морозова Елена


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овсяные блины (Старинный рецепт)

На 8 порций:
  • 1 1/2 стакана пшеничной муки
  • 2 1/2 стакана овсяной муки (можно приготовить с помощью кофемолки и овса)
  • 3 стакана молока (воды)
  • 1/2 стакана сливок
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 30 г. дрожжей
  • соль по вкусу. 

 




Влить в кастрюльку чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи.
Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюльку с молоком хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать.
Отдельно взбить яицные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.

 



Цыпленок со стручковой фасолью

  • 2 цыпленка
  • зеленая стручковая фасоль - 700 г
  • жир - 200 г
  • репчатый лук - 100 г
  • помидоры - 250 г
  • чеснок - 3 зубка
  • мука - 1 чайная ложка
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец


Нарезанных на куски цыплят посолить и обжарить с обеих сторон в горячем жире. Очистить и вымыть фасоль. В оставшемся от жаренья масле спассеровать мелко нарезанный лук с мукой, развести теплой водой (1 л), хорошо прокипятить соус и положить в него фасоль.
Когда фасоль почти готова, положить цыплят, очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками помидоры и мелко нарезанный чеснок.
Варить в духовке до готовности. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки. Отдельно можно подать свежую сметану в соуснике.