Картофель запеченный в духовке с чесноком

Картофель запеченный в духовке с чесноком

  • 1.8 кг порезанного картофеля
  • 50 мл оливкового масла
  • тертая цедра 1 лимона
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1 ст л слегка молотого перца горошком

Отварить 1.8 кг порезанного картофеля в течение 10-12 мин. Слить и вернуть в кастрюлю. Закрыть крышкой и потрясти кастрюлю, чтобы сгладить края.

Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. В форму для духовки налить 50 мл оливкового масла, положить тертую цедру 1 лимона, 2 раздавленных зубчика чеснока и 1 ст л слегка молотого перца горошком. Разогреть в духовке в течение 5 мин. Добавить картофель и хорошо обвалять в масле. Запекать в течение 1 1/2 часа.

Совет:
Разломать перец горошком можно в ступке или можно положить его на доску и сильно прокатить по нему бутылку.

Вариант N2:
1.5 кг молодого картофеля положить в форму для духовки, слегка побрызгать оливковым маслом, потрясти емкость, чтобы картофель был весь обвален в масле, перемешать с 4 раздавленными зубчиками чеснока и 1 ст л паприки. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 45 мин.

рецепт Картофель запеченный в духовке с чесноком прислал шеф-повар Света Баранова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Нюрка 24.06.2009
интересный рецептик, картошка до состояния чипсов зажаривается, что-ли?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Натали 15.01.2011
Нюрка, ну если у Вас доменная печь, то наверное. а так за 45 минут просто пропекается
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
рита 28.07.2011
:))доменная печь))у меня саморегулируемая горелка, в моем случае за 45 мин она может только подрумянится и запахнуть на всю квартиру))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Селедочные крученики

  • 1 кг сельди
  • 1 соленый огурец
  • 1 вареная морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. томатного соуса
маринад:
  • 0,5 стакана уксуса
  • 2-3 лавровых листа
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 луковицы

 



Сельди вымочите в молоке с водой. Не очищая, отделите филе от позвонка, смажьте горчицей, посыпьте мелко нарезанным луком, положите кружочек перца и моркови, заверните в рулет. Заколите рулет заостренными спичками и сложите в банку. Из уксуса, двух стаканов воды, сахара, нарезанного кружочками лука и специй сварите маринад. Охлажденным маринадом, не процеживая его, залейте рулетики, завяжите банку пергаментной бумагой (закройте крышкой) и поставьте на 3-4 дня в холодное место. Перед тем как подать на стол, вытяните спички, разрежьте каждый рулет поперек и выложите на круглой тарелке. Кружочки лука мокните наполовину в томатный соус и украсьте ими каждую порцию.


Хрен

  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 1 ст л растительного масла
  • 1/8 л воды
  • 1/8 л молока
  • 1 упаковка сухого порошка для приготовления белого соуса 
  • 1 яичный желток
  • 3 ст л тертого свежего хрена или 1 ст л сушеного хрена
  • 1/2 ч л горчицы с хреном
  • соль
  • щепотка сахара
  • 2 ст л сливок, взбитых в крепкую пену


Очистить от кожуры луковицу и яблоко, натереть на мелкой терке и обжарить в масле. Добавить воду, молоко и смесь для белого соуса и перемешивать, пока не загустеет. Взбивая, добавить яичный желток и добавить хрен и оставшиеся приправы. Перемешать со взбитыми сливками.

 

Особенно хорош с мясным фондю.