Картофель под пикантным соусом

  • 1 луковица
  • сок от 1 лимона
  • 1/2 ч. л. соли
  • на кончике ножа черного перца
  • 1 ч. л. молотого перца чили
  • 700 г картофеля
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 1 свежий стручок острого красного перца
  • 200 г молодого сыра
  • 1/2 чашки сливок
  • 1 ч. л. куркумы
  • 2 яйца вкрутую
  • 8 зеленых оливок или черных маслин
  • несколько листьев кочанного салата

 

Лук нарежем тонкими колечками. Лимонный сок смешаем с солью, черным перцем и молотым чили, польем этим лук, накроем и дадим устояться. Картофель очистим и в подсоленной воде под крышкой около 20 минут поварим, не допуская, чтобы он разварился. Сладкий перец и стручки острого перца разрежем пополам, удалим прожилки и зерна и вымоем. Сладкий перец порежем очень мелко, острый - тонкой соломкой. Молодой сыр с кусками сладкого перца, сливками и куркумой измельчим в миксере в кашицу и при непрерывном помешивании нагреем. Польем картофель пикантным соусом. Сверху украсим соломкой острого перца, стекшими колечками лука, разрезанными пополам яйцами, оливками и листьями салата.

рецепт Картофель под пикантным соусом прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тыква, жаренная ломтиками

  • 200 г тыквы
  • 1 cт. ложка муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 cт. ложка сливочного масла.


Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Горячие ломтики посыпать сахаром.
Отдельно к тыкве можно подать сметану.


Соус из молодой крапивы

  • 2-2,5 кг крапивы,
  • сахар,
  • 1 ложка сливочного масла,
  • 1/2 стакана густых сливок,
  • соль,
  • сода.


Берут 2-2,5 кг крапивы, кипятят в подсоленной воде с содой, измельчают. Затем масса засыпается в кастрюльку, посыпается сахаром, добавляется 1 ложка сливочного масла и варится до горячего состояния ( + 65-75 градусов Цельсия).
В соус вносят Бешамель и 1/2 стакана густых сливок. Подсолить, подсахарить по вкусу, подогреть.
Подаётся к котлетам, жареной печёнке, ветчине, жареным мозгам, солонине, измельчённым вареным яйцам.