Судак, запеченный с картофелем под белым соусом

  • 750 г рыбы,
  • 750 г картофеля
  • 25 г сухарей
  • 75 г сливочного масла или сливочного маргарина
  • 750 г соуса
  • зелень
  • перец,
  • соль.

Кусок филе рыбы положить на смазанную маслом сковороду или блюдо, посыпать перцем и солью и обложить ровными ломтиками вареного или сырого картофеля, полностью закрывая рыбу, полить жидким белым соусом. посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом или сливочным маргарином и запекать в течение 15-20 мин.

 

Подать рыбу, посыпав зеленью петрушки. Если рыба получилась недостаточно сочной, подлить на сковороду 1-2 ст. ложки бульона, поставить на плиту и дать рыбе закипеть.

Так же можно приготовить треску, щуку, сома, налима.

рецепт Судак, запеченный с картофелем под белым соусом прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цуккини по-домашнему

  • 600 г цуккини (или 4 больших)
  • 100 г пекорино средней выдержки
  • базилик
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • ломтики деревенского хлеба, жареные в оливковом масле


Тонко порезать цуккини на кружочки. Обжарить их в горячем масле, обсушить слегка на салфетках, посолить и поперчить.

 

Посыпать цуккини тёртым пекорино, смешанным с рубленным базиликом, хорошенько перемешать.

На подогретое блюдо выложить горячие ломтики жареного хлеба, на них - цуккини. Подавать сразу.

Этот рецепт входит в меню Сардинии .



Устрицы

Взять дюжину устриц, вскрыть раковины, снять мелкую створку и красиво выложить на блюдо. Гарнировать салатом из морской капусты, водорослей. На нежное, остропряное мясо устриц выжать 5-6 капель лимона. Подавать на стол.