Грудинка вареная под белым соусом с вином

грудинка 1.5 кг.
сельдерей
петрушка
черный перец
лавровый лист
мука
1/2 стакана изюм
1/2 стакана лимон
1/2 шт. вина
1/4 стакана сахар
2 ст. л. соль

Грудинку разрезать на куски по два ребра, опустить в соленый кипяток, вскипятить, процедить бульон, варить с кореньями и пряностями (сельдерей, порей, петрушка, лавровый лист, черный перец горошком) до мягкости. Полстакана муки поджарить, развести тремя-четырьмя стаканами процеженного бульона, довести до кипения 2-3 раза, всыпать 1/2 стакана распаренного изюма, добавить несколько ломтиков лимона с цедрой, но без зерен, пару кусков сахара и 1/4 стакана белого столового вина. Опустить в соус мясо и вскипятить.

рецепт Грудинка вареная под белым соусом с вином прислал шеф-повар валерия

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 кабачка цуккини
1/2 красного сладкого перца или 1 большой красный чили
1/4 огурца
салат рокет
100 г мягкого сыра с чесноком и травами или творога с чесноком и травами
оливковое масло

Идеальные закуски для тех гостей, которые не едят мяса и рыбу.

1. Порезать цуккини на тонкие длинные полоски (можно сделать это картофелечисткой). Смазать маслом и поджарить в сковороде для гриля до мягкости. Охладить.

2. Тонко порезать перец или чили и огурец. Положить немного сыра или творога на конец полоски цуккини. Добавить немного полосок красного перца, огурца и листья рокета. Закатать рулетом и поставить вертикально.

На заметку

Замораживать нельзя.

Шампиньоны, запеченные с сыром

1 кг шампиньонов,
6 луковиц,
300г сыра,
1 яйцо,
1 банка майонеза,
5-6 зубчиков чеснока,
1/2 ст. растительного масла,
соль.

Обжарить шампиньоны и лук, остудить, смешать с сырым яйцом. Выложить в форму.

Сыр натереть на крупной терке, высыпать на шампиньоны.

Hакрошить чеснок и смешать с майонезом, полученной массой залить сыр.

Поставить форму в духовку и выпекать до образования золотистой корочки.

Вход на сайт

Грудинка вареная под белым соусом с вином

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Рулетики из цуккини с творогом

Шампиньоны, запеченные с сыром