Запеченная курица под пикантным соусом

1 курица весом 1,8 кг
3 желтка
300 мл сметаны
1 чайная ложка горчицы (не российского производства!!!)
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки рома
1 столовая ложка уксуса
1 веточка укропа
растительное масло
перец
соль

Очищенную курицу посолить снаружи и внутри, положить на противень, полить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать около 2 часов до готовности. Во время запекания курицы сварить внутренности. Отдельно перемешать желтки и уксус, поставить на слабый огонь и продолжать мешать до образования однородной густой смеси. Залить смесь бульоном от внутренностей, перемешать. Доложить мелко порезанные печенку, желудок и сердце, затем добавить горчицу, сметану, сахар и ром. Посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным укропом, все хорошо перемешать. Запеченную курицу нарезать кусками и подать под соусом. В качестве гарнира подать розовое картофельное пюре и зеленый листовый салат.

рецепт Запеченная курица под пикантным соусом прислал шеф-повар Оксаночка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Спасибо!!!!!!!!!!! курица получилась превосходная! Наконец, удивила мужа-повара. Получилось не только вкусно , но и очень красиво. Теперь всех подруг замучила с этим рецептом.
{Написать ответ}

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 2/3 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину разбавленного водой
1 1/2 чашки (300 г) сахара
10 жилок шафрана (по желанию)
1/2 ч. л. натертого мускатного ореха
1/4 чашки (35 г) изюма
1/4 чашки (35г) лесных или грецких орехов (по желанию)
1 чашка (200 г) сливочного масла
1 1/2 чашки (225 г) манной крупы.

Доведите воду (или молоко) до кипения, положите в нее сахар,шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм,уменьшите огонь и оставьте кипеть.Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее.
Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается, Разрыхлите халаву,
несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Время приготовления 25 мин.

Пряный пилав с бараниной и кориандром

На 4 порции:

1 часть основного пилафа (см рецепт )
700 гр баранины, подрезанной и порезанной на кусочки
350 гр тыквы, очищенной и порезанной на кубики
225 гр замороженных кормовых бобов

Также вкусно и с говядиной и курицей.

1. Сделать основной пилаф, как указано в рецепте , обжарив баранину, лук и чеснок. Добавить тыкву и готовить, следуя основному рецепту, но не добавлять кориандр.

2. Отварить бобы в кастрюле с подсоленной водой в течение 2-3 мин. Прополоскать под холодной водой.

3. Очистить наружную кожицу с бобов и добавить в пилав вместе с кориандром. Приправить и прогреть 1 мин перед тем, как подавать.

Вход на сайт

Запеченная курица под пикантным соусом

Похожие рецепты

Комментарии

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Пудинг из манной крупы (Суджи ка халава)

Пряный пилав с бараниной и кориандром