• творог 500 г,
• масло сливочное 100 г,
• сахар 1/2 стакана,
• яйцо 3,
• сухари панировочные 2 столовые ложки,
• лапша домашняя 300 г,
• соль по вкусу. 

 

 

Домашнюю лапшу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Яичные белки отделить от желтков. Желтки использовать для приготовления других блюд, а белки хорошо взбить. Творог растереть с яичными белками, сахарным песком, солью, половиной сливочного масла. В глубокой сковороде распустить половину оставшегося масла, уложить в нее слоями вареную лапшу и творож- ный фарш так, чтобы верхним был слой из домашней лапши. Поверхность выровнять, облить сливочным маслом, обсыпать сухарями. Сковороду поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.

Тесто:

• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 г муки
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо

 

Начинка:

• 500 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 50 г крахмала
• 100 г сахара
• 1 ч.л. тертой цедры лимона
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 щепотка соли
• 50 г жидкого сливочного масла
• 200 мл взбитых сливок (35%)

Крем:

• 250 мл сливок
• 30 г сахара
• 1 пакетик закрепителя для сливок
• 30 г сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. лим. цедры

Торт нежный, не очень сладкий. Добавляю больше лимонного сока и цедры, чем в рецепте.

 

Тесто замесить из составляющих ингридиентов (масло не растапливать), завернуть в пакет, положить в холодильник на 30 минут. Форму разъемную выслать бумагой, выложить тесто, края приподнять, сделав бортик. Для начинки соединить все составляющие, сливки взбить, добавить. Выложить на тесто. Выпекать 45-55 минут при 180 С. Дать отсыть. Вынуть из формы. Приготовить крем - взбить сливки с сахаром, добавить лимонный сок и цедру. Обмазать сверху торт кремом.