• Сушеная треска (или другая рыба) - 200 г,
• мука,
• масло растительное - 80 г,
• помидоры - 250 г,
• чеснок - 3 г,
• перец молотый черный,
• соль.

Филе сушеной трески вымачивают, нарезают, просушивают, обкатывают в муке и обжаривают в очень горячем сливочном масле. В этом же масле обжаривают очищенные от кожицы и зернышек и нарезанные четвертушками помидоры. Приправляют их солью, перцем и толченым чесноком. Обжаренную рыбу покрывают образовавшейся томатной пастой и посыпают рубленой петрушкой.

• 1 1/4 л отвара суповых овощей,
• 200 г картофеля,
• 150 г лука-порея,
• 1/2 чашки молока,
• 50 г маргарина,
• перец,
• соль,
• 1 булка,
• 30 г жира.

Картофель очистить и разрезать ломтиками на четвертушки, а потом ломтиками толщиной с монету. Мелко нарезать белую часть порея. Растопить маргарин, положить в него порей, картофель, суповые овощи вместе с отваром, посолить, поперчить и все сварить. В готовый суп влить молоко или сливки, положить по вкусу соль и специи. Подать с нарезанной соломкой и обжаренной на масле булкой.