Мерлуза по-корчулански
- 1 кг мерлузы
- 1 луковица
- 2 зубца чеснока
- 500 г помидор
- 200 мл белого вина
- 4 столовые ложки муки
- 1 лимон
- 8 штук маслин
- щепотка базилика
- оливковое масло
- перец
- соль
Рыбу почистить, вымыть и высушить, нарезать толстыми поперечными кусками. Смочить их лимонным соком с обеих сторон, посолить, обвалять в муке, немного обжарить на небольшом количестве масла. Отдельно на нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, добавить очищенные и порезанные кусками помидоры, мелко порезанный чеснок, протушить до полуготовности. Затем поперчить, долить вино, посыпать базиликом, перемешать, вылить в форму для запекания. На соус выложить полупрожаренные куски рыбы, рядом с ними - маслины, поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне около 30 минут. К этому вкусному и пикантному блюду подать гарнир из вареной кукурузной крупы (жганцы).
рецепт Мерлуза по-корчулански прислал шеф-повар Юлюшка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Просто любимый салатик
- корень сельдерея
- вареная куриная грудка
- грецкие орехи
- соленый огурчик
- майонез
- соль
- перец
Я майонез делю со сметаной (50 на 50).
Корень сельдерея натереть на терке, вареную грудку порезать кубиками, орехи мелко порезать или потолочь, огурчики тоже кубиками, заправить майонезом, солью, перцем.
Креветки с томатным соусом
- 450 гр спелых томатов
- 1 ст л меда акации или другого
- 50 гр семечек кунжута
- 50 мл оливкового масла
- 2 ст л петрушки
- соль
- черный перец
- 15 гр сливочного масла
- 125 гр тигровых креветок
1. Порезать томаты на 4 части, очистить от семечек и нарезать.
2. Положить томаты и мед в кастрюлю, поставить на большой огонь, держать 2 мин, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть, добавить петрушку и приправы.
3. Растопить масло в сковороде на большом огне, добавить креветки, обжаривать около 2х минут.
4. Подавать креветки сразу же в томатном соусе, можно подавать с хлебом питта.