• пучок зеленого лука
• 3 вареных яйца
• 3 столовых ложки сыра
• 100 г майонеза
• соль
• перец.

 

 

Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук, яйца порезать.
Перемешать, добавить специи, заправить майонезом.

• Кальмары филе 800 г,
• яйцо 2,
• мука 3-4 столовые ложки,
• масло сливочное 5 столовых ложек. 

Для лука фри:

• Лук 400 г,
• мука 1 столовая ложка,
• масло растительное 2 стакана для фритюра.

 

Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре. Обжаренный лук быстро вынуть шумовкой, выложить на сито и, когда стечет масло, слегка посолить. Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, затем обвалять в муке. Подготовленных таким образом кальмаров обжарить на сковороде с маслом до готовности. Выложить на блюдо, сверху засыпать луком фри. На гарнир подать жареный картофель.