Свиная печень под сметаной

Свиная печень под сметаной

  • 400 г печени
  • 2 луковицы
  • 1 зубец чеснока
  • 200 мл сметаны
  • 1 чайная ложка горчицы Дижонской
  • 1 столовая ложка муки
  • 100 мл молока
  • 2 веточки петрушки
  • растительное масло
  • вегета
  • соль

 

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить куски печени и все вместе жарить около 10 минут. Затем полить смешанной с горчицей и мукой сметаной, посолить, посыпать вегетой, положить давленный чеснок, мелко порезанную петрушку и все вместе немного потушить.

рецепт Свиная печень под сметаной прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 19.05.2011
Спасибо....вкуснятина.....мммм
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Andrej 08.02.2012
Klass, ja v vostorge, prosro i vkusno...
Podal zhene na tushenoj morkovke s belym vinom i chernym svezhim xlebom.
Mmmmmmmmm.
Spasibki

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
muha-cokotuha 21.02.2011
Спасибо огромное за рецепт!!! Сегодня приготовила. Получилось безумно вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мария 17.08.2010
Необыкновенно вкусно! Попробуйте!


P.S. Я брала французскую горчицу с цельным зерном.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Красный кантонский соус

  • Кипяток 2,5 л
  • Соевый соус 0,5 л
  • Поварское вино (можно заменить хересом или крепким красным вином) 250 мл
  • Сахар-рафинад 350 г
  • Соль 35 г
  • Семена аниса 15 г
  • Корица 15 г
  • Лакричник 15 г
  • Яблочное пюре 15 г
  • Имбирь 7,5 г
  • Сычуаньский перец 7,5 г
  • Гвоздика 7,5 г 

 



Готовится так же как соус цзянсу.


Суфле с вишневым компотом

На 6 порций надо:
  • 200 гр пряников без глазури,
  • 125 гр сливок,
  • 4 чайные ложки крахмала,
  • 3 яйца,
  • 3 ст ложки лимонного сока,
  • 50 гр сахарной пудры,
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца,
  • 1 банка консервированной вишни. 

 



Пряники нарезать кубиками, смешать со сливками и 1 чайн.
ложкой крахмала, нагревать в духовке до образования однородной массы. Остудить. Белки с 1 ст ложкой лимонного сока взбить в пену. Смешать желтки со 20 гр сахарной пудры до получения кремообразной массы. Добавить к крему пряничную смесь, 1 ст ложку лимонного сока, перец и взбитый белок.
Смазать жиром 6 формочек для суфле и посыпать их сахарной пудрой. Готовить 30 минут в заполненной водой сковороде. Сок вишни вмешать с 1 ст ложкой лимонного сока и 3 ч ложками крахмала. Довести до кипения. Подогреть в этой смеси вишню.
Готовую смесь выложить на тарелку, сверху положить суфле,
блюдо можно украсить листиками мяты.