Жареная свиная печень - тоядиканпокым

  • Печень свиная - 400 г
  • Репчатый лук - 150 г
  • Чеснок - 10 г
  • Имбирь - 2 г
  • Крахмал - 10 г
  • Растительное масло - 20 г
  • Соевый соус - 25 г
  • Вино - 5 г

 

 

Свиную печень залить холодной водой и дать постоять в течение часа. А затем, промыв в воде, нарезать на кусочки размером 4х3х1 см, замариновать в вине и имбире. Промаринованную печень обмакивать в крахмал и жарить в растительном масле при температуре до 180 градусов.
Репчатый лук почистить, разрезать на 8 долей. В кастрюлю с маслом всыпать раздавленный чеснок, разрезанный репчатый лук,
обжарить, а затем положить жаренную печень, влить соевый соус и все аккуратно смешать, при этом постепенно убавляя огонь.

рецепт Жареная свиная печень - тоядиканпокым прислал шеф-повар Зюка


Похожие рецепты

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<1234567... 17>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Отварная говядина, запеченная с грибами

  • говядина (или телятина) - 600 г.
  • тертый сыр - 2 ст. л.
  • шампиньоны - 300 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
Соус:
  • сметана - 8 ст. л.
  • мука - 1 ст. л.


Лук слегка обжарить на масле, добавить грибы. Посолить,поперчить, добавить специи по вкусу и жарить до готовности.
Залить сметанным соусом. Готовится следующим образом: муку обжарить, сметану довести до кипения, перемешать с мукой,
отцедить. Вареную говядину порезать тонкими ломтиками, поместить в огнеупорную кастрюлю. Добавить немного бульона, в котором варилось мясо (на худой конец, развести кубик). Сверху поместить грибы в сметанном соусе, разровнять. Посыпать тертым сыром.
Закрыть крышкой. Отправить на 10 минут в микроволновку (мощность средняя), или в духовку на небольшой огонь (тогда кастрюлю предварительно нужно поставить на плиту, чтобы бульон закипел).


Парижский луковый суп

  • 150 гр. эмментальского сыра (куском);
  • 4-5 больших репчатых луковиц;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 75 г сливочного масла;
  • 1 л. воды,
  • 15 г быстрорастворимого мясного бульонного экстракта;
  • 1/8 л. сухого белого вина;
  • белый свежемолотый перец;
  • 4 ломтика зачерствевшего белого хлеба (от багета - длинного батона).


У сыра срезать корку и натереть на крупной терке. Луковицы и чеснок очистить.

 

Лук нарезать тонкими кольцами.

Чеснок положить на дощечку, посыпать солью и концом рукоятки ножа растолочь в кашицу.

В кастрюле растопить сливочное масло.

Положить лук и чеснок и на слабом огне потушить в течение 15 минут до светло-желтого цвета.

Hналить воды, добавить мясной экстракт и, закрыв кастрюлю крышкой, варить суп в течение 20-30 минут. В конце добавить белое вино, суп обильно приправить свежемолотым перцем и солью.

Белый хлеб положить в огнеупорные суповые чашки и посыпать половиной массы тертого сыра.

Hалить луковый суп и перемешать с оставшейся частью сыра.

Суповые чашки поставить на решетку духового шкафа и суп запечь примерно в течение 15 минут в предварительно нагретом примерно до 200 градусов духовом шкафу. Hа сыре должна появиться корочка светло-коричневого цвета.

К столу вместе с супом подайте французское вино.