• 1/8 л сметаны
• 3 ст л острой дижонской горчицы
• 1/2 луковицы
• 2 яблока
• соль
• перец
• 2 яйца, отваренных вкрутую

Перемешать сметану с горчицей. Натереть лук и яблоко и добавить в смесь. Приправить солью и перцем. Нарезать мелко яйца и добавить.

 

Особенно хорош с фондю из вареного мяса, фондю с морепродуктами, с мясом на гриле.

Вариации: Приправить 1 ч л порошка карри, тогда получится отличный соус к фондю с бараниной или морепродуктами.
А если перемешать этот соус с 225 гр отваренными и очищенными креветками, получится оригинальный салат-коктейль.

• 2 баклажана
• 1 зеленый острый перец
• 2 г соли
• 3 дольки чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сиропа из кислого граната (заменяется уксусом или лимонным соком)
• 2 веточки петрушки
• 1/4 кислого граната

Испечь баклажаны на гриле (переворачивать, когда кожа сморщится) и снять кожу.

Истолочь в ступке чеснок с солью до образования пюре, потом постепенно вливать оливковое масло, перемешивая. Добавить сироп и перемешать. Истолочь баклажаны в салатнице, добавить чесночный соус, перемешать и добавить порезанный на очень мелкие кусочки перец.

Выложить в блюдо или в специальные тарелочки, украсить петрушкой и зернами граната.