• 1 л молока
• 180 гр сахара
• 1 апельсин, только 2 полоски цедры и сок
• 1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта)
• 180 гр риса арборио или десертного риса
• 3 яичных желтка
• 600 г ревеня, порезанного на короткие кусочки
• подавать: сливки (по желанию)

2. Добавить рис и готовить 30 мин до мягкосит, помешивая, чтобы не подгорело снизу.

3. Снять с огня, добавить желтки, по одному, и оставить на 5 минут. Затем достать цедру и стручок.

4. Тем временем нагреть кастрюлю на среднем огне, добавить оставшийся сахар и медленно помешивать, пока не растворится и не начнет окрашиваться.

5. Быстро добавить апельсиновый сок, затем добавить ревень. Снизить огонь и варить на медленном огне 15-25 мин до мягкости.

6. Разложить ванильный рис по тарелкам и положить сверху немного ревеня и полить сливками.

• На 1 небольшой кочан красной капусты,
• 1 стакан яблочного сока,
• соль,
• сахар,
• 1 бутон гвоздики,
• молотая корица,
• уксус,
• 2 яблока,
• 3 ст ложки растительного масла.

Краснокочанную капусту мелко нашинковать. В кастрюле подогреть яблочный сок, добавить соль, сахар , пряности , уксус и положить капусту, Немного потушить. Остывшую капусту заправить растительным маслом и порезанными мелко яблоками.