• щавель
• тесто готовое

Перебранные, промытые и обсушенные листья щавеля очистите от черенков, мелко нарежьте, добавьте, если есть, несколько листиков ароматных трав (мяты, кинзы), уложите на слой теста, закройте вторым, более тонким слоем и выпекайте до готовности. Можно сделать несколько небольших четырехугольных пирожков и подать их к борщу или свекольнику.

• 1,5 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. молотый корицы
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан нарезанной кураги
• 1 ст. л. миндаля (не обязательно)
• 2/3 стакана натурального йогурта( 3,2%)
• 3 ст. л. растительного масла

 

Курагу вымыть, промакнуть салфетками и мелко нарезать. Муку смешать с разрыхлителем и корицей, просеять в большую миску. Добавить овсяные хлопья, сахар, курагу, орехи, перемешать. Йогурт взбить с растительным малсом до однородной массы. Влить получившуюся смесь в муку и вымесить плотное тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить его на 20 равных частей и скатать из них маленькие шарики. Р.S. Я советую обмакивать руки в водичку. иначе тесто будет прилипать к ручкам. Разогреть духовку до 190 градусов. Противень накрыть пергаментом, сбрызнуть его водой. Выложить шарики на противень, вилкой сделать из них лепешки одинакового размера. Присыпать печенье сахаром. Поставить в духовку, выпекать 20 минут. Не перекладывая с противня, дать печенью остыть. Я предлагаю сверху сделать на печеньке решеточку из шоколадной глазури. В следующий раз я так и сделаю. Кураги можно брать поменьше, а то уж очень сладенько получилось. А так, с чашечкой кофе - самое оно!

 

Приятного аппетита!