• 12 шампуров,
• 0,5 ст. растительного масла.
• Для креветок:
• 0.5 головки свежего чеснока,
• 100 г. мелких сырых неочищенных креветок,
• 12 крепких, не слишком спелых мелких помидоров,
• 12 оливок.
• Для птицы:
• 350 г. шницелей из индейки,
• 2 кружка свежего ананаса,
• 4 луковицы.
• Для рыбы:
• 400 г. филе мойвы,
• сок 0.5 лимона,
• 125 г. шампиньонов,
• 125 г. огурцов,
• 4 луковицы.

Для приготовления креветок: на шампуре очистить дольки чеснока.
4 шампура слегка смазать маслом, нанизать вперемешку, креветки, помидоры, оливки, и дольки чеснока.

Для приготовления птицы: на шампуре разделить шницель из индейки на кубики одинакового размера, очистить луковицы и разрезать на четвертушки, нанизать нарезанный ананас.

Для приготовления рыбы: нарезать рыбное филе на кубики подходящего размера, сбрызнуть лимонным соком, промыть шампиньоны и очистить,
огурец нарезать кружочками, луковицы очистить и разрезать на четвертушки. Подготовленные ингредиенты нанизать вперемешку.
Жарить шампуры в гриле на умеренном жару, поворачивая через 6-8 минут.

На сколько порций: 12.

• Хек - 100 г,
• ставрида - 50 г,
• скумбрия - 50 г,
• масло сливочное - 15 г,
• морковь - 15 г,
• лук репчатый - 20 г,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый,
• соль.

Из голов, костей, рыбных пищевых отходов сварить бульон.
Лук и морковь натереть на крупной терке, обжарить на сливочном масле, положить в бульон, добавить порционные куски рыбы (Филе с кожей и реберными костями) и варить до готовности, затем посолить, поперчить.
При подаче в тарелку с ухой положить куски отварной рыбы и мелко рубленную зелень петрушки.