Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца со спаржей и баклажаном

На 4 пиццы:
Для основы пиццы:
  • 450 г простой муки
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей быстрого действия
  • 300 мл горячей воды
  • 2 ст л оливкового масла

 

Для начинки:

  • 450 г толстой спаржи, подрезанной и порезанной на кусочки длиной 7 см
  • 190 гр песто из баклажана
  • 140 г ветчины прошутто, порванного на кусочки
  • 125 г сыра моццарелла, порезанного на кубики
  • 4 ложки тертого пармезана
  • немного оливкового масла


Не жалейте спаржи, которая лучше всего в мае. Покупайте пухленькие веточки, а не тонкие и вялые.

 

1. Положить муку, дрожжи, 1/2 ч л соли в кухонном комбайне и замесить насадкой для теста (или в миске деревянной ложкой, если у вас нет комбайна). Смешать масло и воду, добавить в муку и дрожжи и перемешать до образования шара.

2. Положить на поверхность, посыпанную мукой, и месить 5-8 минут, пока тесто не будет эластичным и перестанет быть липким. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и отставить в теплое место примерно на 1 час, пока не удвоится в размере.

3. Отварить спаржу в воде примерно 2 минуты до ярко-зеленого цвета, затем слить и промыть под холодной водой.

4. Смазать два противня маслом. Разогреть духовку до 220 гр С. Ударить тесто кулаком и месить еще пару минут. Порезать на четыре равных куска. Замесить каждый в шар, а потом раскатать в овалы размером примерно 16х23 см (овалы легче поместить на противни, чем круглые пиццы).

5. Намазать тесто песто, затем положить спаржу, прошутто и моццареллу. Посыпать пармезаном и перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать 12-15 минут, поменяв противни местами, до золотистого цвета.



Рыба жареная по-ленкорански

  • рыба-250 г
  • мука пшеничная-10 г
  • масло топленое-25 г
  • лук репчатый-40 г
  • помидоры-50 г
  • лимон-10 г
  • зелень петрушки-15 г,
  • перец
  • соль


Рыбу вобла очищают, потрошат, режут на кусочки, посыпают перцем, солью, панируют в муке и жарят на сковороде с обеих сторон. Затем рыбу на несколько минут кладут в жарочный шкаф и доводят до готовности. При подаче жареную рыбу кладут на тарелку, сбоку помещают нарезанный кольцами лук, ломтики помидоров, лимона и сверху посыпают зеленью петрушки.