• Рыба - 150 или 200 г,
• каша-100 г,
• пол-яйца,
• сметана - 50 г,
• масло сливочное - 15 г,
• мука - 10 г,
• зелень,
• соль по вкусу.

Очистить целого карася, вымыть, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки: В сваренную гречневую кашу нарубить вареные вкрутую яйца, перемешать, положить кашу на смазанную маслом сковородку, сверху положить рыбу. Залить сметаной, запечь в духовом шкафу или русской печи. Подавать,
посыпав зеленью.

На 4 порции:

• 1 ст л растительного масла
• 2 красных, 2 желтых и 2 зеленых перца, очищенных от семечек и порезанных на крупные куски
• 1/2 красной луковицы, очищенной и мелко порезанной
• 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 150 г тонко порезанной колбаски чоризо
• 15 г свежего орегано
• 200 г консервированных помидоров, порезанных
• 4 яйца
• подавать: хрустящий хлеб (по желанию)

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом 4 формочки для запекания диаметром 12 см. Приправить солью и черным молотым перцем.

 

2. Нагреть в сковороде масло, обжарить перцы, лук и чеснок в течение 5 мин до мягкосит. Добавить чоризо и готовить 5 мин, пока чоризо не будет золотистой и хрустящей. Снять с огня. Отложить 4 веточки орегано для украшения, мелко порезать остальное. Добавить в перцы, влить помидоры. Приправить.

3. Разделить перцы между формочками. Запекать 10 мин. Сделать углубление в середине каждой формочки и разбить в каждое по яйцу. Запекать 10-12 мин до готовности яиц. Украсить оставшимся орегано и подавать с хрустящим хлебом.