Кимчхи с горчицей - кедякимчхи
- Салат <пячу>- 1 кг
- Груши- 200 г
- Грибы- 10 г
- Омежник- 500 г
- Свежее морское ушко- 100 г
- Зеленый лук- 50 г
- Чеснок- 20 г
- Имбирь- 5 г
- Сахарный песок- 20 г
- Горчичный соус- 30 г
- Нарезанный красный перец- 5 г
- Соль- 100 г
У кочанов салата <пячу> удалить зеленые листья, нарезать длиной 2 см и посолить. Когда капуста размякнет, вытащить ее из воды и дать стечь. Омежник (стебли) нарезать. Груши очистить от шкурки и наре- зать толщиной примерно 5 мм. Посыпать сверху сахар- ным песком. Грибы очистить и помыть, а затем мелко нарезать. Морское ушко так же мелко нарезать.
Салат <пячу>, груши, омежник, грибы, морское ушко и другие компоненты смешать с горчичным соусом.
Посолить по вкусу и, плотно придавливая, сложить в бочонок. Через 2-3 часа залить не сильно соленым рассолом.
Кимчхи проквасится примерно через неделю.
рецепт Кимчхи с горчицей - кедякимчхи прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
свекровин рыбный салатик
- Скумбрия горячего копчения (можно и другую рыбу);
- 5 сваренных вкрутую яиц
- 5 зубчиков чеснока (по вкусу)
- Майонез
Назвала так, потому что первый раз салат пробовала у свекрови. Но сама потом заменила рыбку.
Мясо рыбы отделить от костей. Порезать. Чеснок подавить. Яйца порезать (я тру на крупной тёрке - так быстрее). Все перемешать. Заправить майонезом. Сытно. Быстро. Нам очень нравится.
Оливковый хлеб с сыром
- 15 гр сухих дрожжей
- 1 ст л сахара
- 250 мл теплой воды
- 350 гр муки
- 1 ст л соли
- 3 ст л оливкового масла
- 200 гр сыра Пекорино, порезанного кубиками
- 1/2 ст л семян фенхеля
1. Соединить дрожжи с сахаром и 100 мл воды (8 ст л). Оставить в теплом месте на 15 мин.
2. Смешать муку с солью. Добавить 1 ст л оливкового масла в дрожжи и оставшуюся воду и замесить однородное тесто. Месить еще около 4х минут.
3. Разделить тесто на 2 части. Раскатать каждую часть в круг, толщиной 6 мм. Положить 1 круг на противень. Посыпать кубиками сыра и половиной семян фенхеля. Накрыть вторым кругом теста и защипать края, чтобы начинка не вытекла в духовке.
4. Острым ножом сделать несколько надрезов сверху и смазать оставшимся оливковым маслом и посыпать оставшимися семенами фенхеля и оставить на 20-30 мин, чтобы тесто поднялось.
5. Запекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 30 мин до золотистой корочки. Подавать горячим.