На 2 порции:

• хлопья “Геркулес” - 3 стакана
• маргарин - 100 г
• яйца - 3 шт.
• сахар - 1/2 ст.
• сахарная пудра для опсыпки. 

 

Растопить маргарин и перемешать с “Геркулесом”. Отдельно взбить 3 яйца с сахаром. Все смешать, выложить в садочек (высота смеси 1 см). Разрезать сырую массу ножом. Выпекать на среднем огне 40-50 минут (как порозовеет), вынуть и разделить на кусочки в горячем виде. Посыпать горячие кусочки сахарной пудрой.
Употреблять холодным.

 Время приготовления 50 мин.

• Садовый щавель - 300 г,
• репчатый лук - 1 головка,
• сливочное масло - 50 г,
• мясной бульон - 5 половников,
• рис - 25 г,
• 3 яйца,
• квас- борш - 500 мл,
• зелень петрушки и любисток,
• соль и перец по вкусу. 

 

Мелко нарезанный лук спассеровать в сливочном масле. Перебранный и вымытый щавель ошпарить соленым кипятком, откинуть на сито, смешать с пассерованным в разогретом в кастрюле масле луком, влить мясной бульон или теплую воду и варить на медленном огне.
Когда закипит, всыпать вымытый рис, а когда рис готов, добавить 2 половника отдельно вскипяченного кваса-борша. В кипящую чорбу влить, непрерывно помешивая, тонкой струйкой взбитые яйца. Снять кастрюлю с огня. Заправить чорбу мелко нарезанной зеленью петрушки и любисток, посолить и поперчить по вкусу.