• 2 - 3 луковицы,
• 1 кг. говяжьей печени,
• 2 яйца,
• 4 ст. л. муки,
• 1 чайн. л. соли.,
• 2 яйца, сваренных в крутую,
• листья крапивы.

Половину фарша выложить в смазанную жиром форму, выровнять ножом поверхность и густо посыпать сверху, мелко порезанными молодыми листочками крапивы и сваренными вкрутую яйцами.

Затем выложить оставшийся фарш, разровнять его ножом, а сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

• 1 ч сливочного масла
• 1 1/2 ч сахара
• 3 яйца
• 1/2 ч апельсинового сока
• 6 чашек муки
• 2 ст л пекарского порошка
• 1/2 ст л соды
• 1 яйцо, взбитое
• 7 ст л молока

1. Взбить масло, постепенно добавляя сахар.

2. Добавить яйца и апельсиновый сок.

3. Добавить муку, соду и пекарский порошок, замесить мягкое тесто.

4. Слепить печенья и смазать смесью молока и яйца. Традиционное греческое печенье состоит из двух полосок теста, обвивающих друг друга, обмазанных молоком с яйцом и посыпанных кунжутным семенем.

5. Выложить печенье на промазанный жиром противень и запекать при температуре 180гр 10-12 мин.