Свиные рулетики с луком-пореем
На 4 порции:
- 4 очень тонких свинных шницеля
- соль
- молотый белый перец
- 2 ч л горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 4 ст л творога или несоленой брынзы
- 2 больших стебля лука-порея
- 50 г сливочного масла
- 6 ст л сливок (10 % жирности)
- 2 ч л порошка кэрри
1) Шницели натереть солью и перцем, а одну сторону намазать горчицей. Чеснок пропустить через пресс. Смешать с творогом и выложить на мясо.
2) Стебли лука-порея вымыть, очистить и надрезать вдоль. Большие листья бланшировать в подсоленной воде 2 минуты. Затем откинуть их на друшлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Оставшуюся часть лука-порея измельчить.
3) На бланшированные листья положить шницели, плотно свернуть рулетом и перевязать кухонной ниткой или полосками лука-порея.
4) Положить в кастрюлю измельченный лук-порей, сливочное масло, порошок кэрри, влить сливки и вертикально выложить рулетики. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
Изысканное разнообразие
* Рулетики можно также приготовить из тонких кусочков утиного шницеля или филе куриной грудки. Вкус будет более нежным, а блюдо будет не очень калорийным.
* Это блюдо получается более ароматным, если в творог или брынзу добавить 2 ст л свежей рубленой зелени. Хорошо подойдут лук, кинза, майоран или петрушка.
* Соусы получаются более густыми, если вместо сливок добавить немного сметаны.
рецепт Свиные рулетики с луком-пореем прислал шеф-повар Мишутка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Американские банановые лодочки
- 100 гр бананов
- 10 гр. муки
- 30 гр. молока
- 10 гр. сахарной пудры
- 1 яйцо
- соль
Растираем мякоть бананов в пюре. Готовим белый соус из муки и сливочного масла, разбавляем его молоком, смешанным с сахарной пудрой и солью. Соус снимаем с огня и размешиваем, чтобы остыл. Добавляем желток, пюре из мякоти бананов и в конце добавляем взбитый в крепкую пену белок. Лодочки из банановой кожуры наполняем кремом укладываем на противень, смазанный маслом, и ставим в сильно нагретую духовку и запекаем 5-6 минут.
Ну, очень аппетитные лодочки получаются!
Ямбалайя.
- 1 молодая курица (около 1,2 кг)
- 1 чашка (емкостью 200 г) растительного масла
- 300 г солонины из свиного ошейка
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 1 зеленый сладкий перец
- 1/2 л горячего куриного бульона
- 1/2 ч. л. сухого тимьяна
- на кончике ножа кайенского перца
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г риса
- 1/2 ч. л. шафрана
- 1 чашка мороженого зеленого горошка
- 4 шт копченых колбасок
- 600 г вареного мяса омара
Курицу разделим на 8 частей и польем растительным маслом. Свинину нарежем кубиками примерно по 2 см и тоже положим в масло на полчаса. Лук очистим и нарежем кубиками. Помидоры, сняв кожицу, нарежем кусочками. Стручок сладкого перца нарежем кубиками. Куски курицы и мяса пожарим 10 минут; можно подлить масла. Добавим лук и пожарим, потом добавим помидоры и сладкий перец и под крышкой потушим около 30 минут. Вольем куриный бульон, заправленный рисом, тимьяном, кайенским перцем, солью и шафраном, и потушим под крышкой еще 30 минут. В заключение разогреем в этой кастрюле зеленый горошек, колбаски и мясо омара.