Говядина с редькой и луком-пореем
На 4 порции:
- 500 г говядины
- лавровый лист
- 4 горошины черного перца
- 250 г помидоров
- 150 г редьки
- 150 г лука-порея
- 2 луковицы
- 5 ст. ложек уксуса
- перец
- 3 ст. ложки растительного масла
- сахар
- соль
Мясо вымыть и положить в 1 л кипящей подсоленной воды. Добавить горошины перца и лавровый лист. Варить при слабом кипении 70 мин. Помидоры вымыть. Редьку очистить, нарезать соломкой и посолить. Луковицы и лук-порей нарезать кольцами. Порей можно бланшировать. Помидоры разрезать на 8 частей каждый. Нарезать мясо полосками и перемешать в салатнике вместе с остальными компонентами.
Смешать уксус, растительное масло и 2 ст. ложки воды, посыпать солью, перцем и сахаром. Полить заправкой салат и оставить на 10 мин. К салату можно подать поджаренный хлеб.
рецепт Говядина с редькой и луком-пореем прислал шеф-повар Лёлька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Фруктовый коктейль с манго и геркулесом
- 150 г низкокалорийного йогурта
- 1 маленькое манго, очищенный от косточки и кожуры и мелко порезанный
- 2 ст л геркулеса
- 4 кубика льда
Взбить все ингредиенты в блендере. Подавать.
Маринованный виноград
- сахар
- уксус
- соль
- гвоздика
- душистый перец
- кусочек корицы
Первый способ На 1 л воды - 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5 - 6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы Виноград для маринования отбираем крупный, с плотной кожицей.
Выпромываем ягоды, отделим от гребней или отделим от основной ветви кисточки с несколькими ягодками и плотно уложим в банки.
Тем временем вскипятите маринад, процедите и остудите его. Затем залейте им банки с ягодами и прогрейте в кипящей воде в течение 5 - 6 минут.
Второй способ Отберите лучшие гроздья сортов винограда Сенсо, Катта Курган,
Карабарну, Италия, Победа, промойте их в чистой, питьевой воде,
удалите зараженные и испорченные ягоды. Виноград уложить в 10 л бутыль с широкой горловиной. Маринад готовится так: в эмалированную посуду закладываются кисти винограда. На 1 кг винограда вносится 400 мл воды (2 стакана), 0,75 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (Чайную ложечку), и по 2-3 г пряностей: гвоздики, кардамона, корицы,
бадьяна. Прокипятите смесь 15 минут, а затем добавьте в неё 1 г салициловой кислоты (Консерватор). Залейте маринад в бутыль,
закройте герметично металлической крышкой. Хранить маринованный виноград в подвале при 12-15 С .