Абрикосовый пирог с грецкими орехами

На 8 порций:

  • 175 г блинной муки
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 75 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо

 

Начинка:

  • 100 г грецких орехов, поломанных
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 410 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
  • 3 ст л абрикосового джема, протертого

1. Смазать невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см. Положить муку и корицу в кухонный комбайн с маслом и взбить, пока тесто не будет напоминать крошки. Добавить сахар и яйцо, перемешать.

 

2. Переложить в подготовленную форму и утрамбовать ровным слоем обратной стороной ложки.

3. Размолоть грецкие орехи в муку. Добавить сахар и белок и замесить однородную мягкую пасту. Намазать смесью тесто, не доходя 1 см до края.

4. Аккуратно слить абрикосы и протереть насухо, сохранив 4 ст л сока. Разложить их срезом вниз по начинке. Запекать при 180 гр С в течение 30-35 минут, пока не поднимутся.

5. Положить джем и абрикосовый сок в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 2х минут. Намазать глазурь сверху. Подавать теплым или холодным.

На заметку

Попробуйте заменить грецкие орехи молотым миндалем, а абрикосы - очищенными от косточек свежими или консервированными сливами - получится совсем другое угощение.

рецепт Абрикосовый пирог с грецкими орехами прислал шеф-повар Галина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свежей капусты с яблоками, морковью и сельдереем

  • 300 г. белокочанной капусты,
  • 50-70 г. сельдерея,
  • 1 свекла,
  • 1 яблоко,
  • 1 морковь,
  • 0,5 стакана сметаны,
  • уксус,
  • соль,
  • сахар по вкусу.

 

 



Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить уксус, немного воды, соль, сахар и нагреть, непрерывно помешивая. Не следует перегревать капусту, чтобы она не стала излишне мягкой.
Свеклу отварить, натереть на терке. Очистить морковь, сельдерей, яблоко, нарезать соломкой, перемешать с охлажденной капустой, свеклой и заправить сметаной.


Пикантный капустный салат

  • белокочанная капусту
  • ломтики моркови
  • соль
  • сахар
  • растительное масло
  • красный перец
  • гвоздика

 



Белокочанную капусту нарезать кубиками, добавить ломтики моркови. Смесь перемешать, ошпарить, отцедить и пересыпать солью и сахаром.
Выложить в салатник и заправить масляной заправкой: растительное масло довести до кипения, добавить красный перец и гвоздику по вкусу. Все перемешать.